灌的香肠一般蒸多长时间就能好

介绍

香肠是我们餐桌上不可或缺的一种食材，无论是早餐、午餐、晚餐，都可以配上一些香肠来满足食欲。灌的香肠是家庭制作香肠的一种方式，不仅可以保证香肠的品质，还可以根据自己口味灌入不同的调料。那么如何能在蒸的过程中制作出美味的香肠呢？

准备工作

在制作香肠前，要先准备好所需的工具和材料。需要准备好肉类和盐、糖、淀粉粉等调料，可以根据自己口味加入葱姜蒜等辅料，还需要腊肠灌装机、肠衣、锅子和蒸锅等工具。

腊肠的蒸制方法

在准备好所有的材料和工具后，就可以开始制作腊肠了。首先将肉类切成小块，并加入糖、盐、淀粉粉等调料进行腌制，然后将腌制好的肉泥灌入肠衣中。接下来用刀将灌好的香肠分成合适的长短，在蒸锅中加水，并将香肠放入蒸锅中蒸制。

腊肠的蒸制时间

香肠蒸的时间和大小有很大关系，通常大的香肠需要蒸制时间更长，小的香肠蒸制时间则相对短一些。一般情况下，腊肠的蒸制时间需要30-40分钟，如果是大的腊肠，则需要蒸制50-60分钟左右。

判别香肠熟度

在蒸制腊肠的时候，需要注意香肠的熟度，这可以通过观察香肠的颜色和嗅觉来判断。如果香肠的颜色变深，表面微微龟裂，出现汁水，是完全熟的标准，此时可以将香肠取出进行冷却。如果香肠表面不起皱，颜色不均匀，味道没有大的变化，代表香肠未煮熟，需要继续蒸制。

结论

蒸制腊肠需要注意的是时间和熟度判断。正确的时间和适当的熟度可以保证腊肠的美味，而且还可以避免腊肠生病造成的危害。为了制作美味的腊肠，不妨根据自己的口味，加入一些适合自己的调料，让腊肠更加美味可口。