豉汁蒸排骨要多久

豉汁蒸排骨要多久

豉汁蒸排骨是一道美味的粤菜，以鲜咸香浓的味道深受广东人的喜欢。那么，豉汁蒸排骨要蒸多久才能做好呢？以下是具体的制作方法。

步骤1：准备原材料

制作豉汁蒸排骨的原材料为猪排骨、青葱、姜片、豆豉、生抽、老抽、糖，制作前要将排骨切成小块备用。

步骤2：炒制豆豉

将豆豉用清水洗净，沥干后放入热锅中翻炒，炒出香味后舀出备用。炒制豆豉时，要注意火候不宜过大，以免煳糊。

步骤3：腌制排骨

将排骨放入一个干净的容器中，加入适量盐、酱油、糖、姜片、青葱丝，腌制15分钟左右，让排骨入味。

步骤4：蒸制排骨

将腌制好的排骨放入蒸锅中，蒸制20-25分钟左右，直到排骨熟透。蒸制过程中，可根据个人口味加入适量的生抽、老抽、豆豉和姜丝，让排骨更加入味。

步骤5：上碟装盘

蒸好排骨后，将其取出放入盘中，撒上少许的香葱末，即可出锅食用。

总结

豉汁蒸排骨是一道简单易学的粤菜，虽然制作步骤简单，但是却需要掌握好火候和配料的比例，才能做出色香味俱佳的豉汁蒸排骨。希望通过本文的介绍，大家能够掌握好豉汁蒸排骨的制作方法，让自己和家人朋友都品尝到美味可口的豉汁蒸排骨。