虹鳟鱼三文鱼切片对比

知识点

前言：为什么说市面上1/3的三文鱼都是假的？日前央视报道，市面上超过三分之一的三文鱼是假的，是一种叫“虹鳟鱼”假冒货！其产地主要来自青海，是没有深海浮游生物的淡水鱼，是完全没有“血管清道夫”价值的淡、水、鱼。其进货价也相差很大。我们市面上能见到的三文鱼可以分为两大

为什么说市面上1/3的三文鱼都是假的？

日前央视报道，市面上超过三分之一的三文鱼是假的，是一种叫“虹鳟鱼”假冒货！其产地主要来自青海，是没有深海浮游生物的淡水鱼，是完全没有“血管清道夫”价值的淡、水、鱼。其进货价也相差很大。我们市面上能见到的三文鱼可以分为两大类——太平洋...

三文鱼的英文名称是salmon，音译名是“萨门”，演化成“三文”。作为一个生物学的科类，名下家族众多。 “三文鱼”并不是一个严格的生物角度，或者说学术角度的名称，而是人们约定成俗对于“大西洋鲑鱼”这种可以做刺身食用的鱼类的称呼。所以有些商家的...

虹鳟鱼，是太平洋鲑鱼属，生活在冷淡水中，与三文鱼是不同的物种，在形体上比三文鱼要小，成熟的虹鳟鱼沿侧线有一棕红色纵纹，似彩虹，也因此得名。虹鳟鱼被人工养殖成功后，因市场价格比三文鱼便宜许多，被商家作为三文鱼售卖，更有些景区以“淡...

从外表上看,“三文鱼”个头偏大,一般都在10斤以上,有1米长,体表银灰色,带有一些黑色斑点。这是三文鱼

如何区别真假三文鱼（假的三文鱼是虹鳟鱼！）三文鱼和虹鳟鱼的肉切片后很相似。三文鱼生活在大海里，人工养殖是在大海的，淡水没法养三文鱼。国内市场上很多商家用虹鳟鱼来冒充三文鱼。虹鳟鱼肉质硬，不好吃，还容易感染寄生虫。所以，要会辨别...

01 先区别外表（未杀、切片的）。三文鱼有种粼粼的光泽，光照下隐约会反光，鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片银灰色、细小，产卵期有橙色条纹；虹鳟鱼表面发暗，性成熟个体沿侧线有一条呈紫红色和桃红色、宽而鲜红的彩虹带，鱼体呈纺锤状，略侧...

三文鱼最大的特点是脂肪肥美，尤其是人工养殖的三文鱼，红白相间的脂肪层是其标志性特征，而虹鳟鱼的脂肪层明显比三文鱼差一些，因此吃。三文鱼是橙红色的肉，所以养殖户往虹鳟鱼的饲料里添加虾青素，于是虹鳟鱼变成橙红色的肉了。第二就是肉质...