脆皮烤肉爆皮秘方

广东的烧猪肉（脆皮猪肉）怎么做？

准备材料：五花肉：1100克、食用油：2汤匙、食盐：1.5茶匙、五香粉：2茶匙、苏打粉：1茶匙、生抽：5汤匙、白糖：2茶匙、葱：1把、姜：1小块、料酒：1.5茶匙。 1、把五花肉洗干净切成宽约9厘米，长约15厘米的大块，葱洗净，姜切丝备用。 2、起锅...

烧猪肉怎样加热才保持脆皮

脆皮烧猪肉的做法： 1、买回家的整块五花肉先把皮给烫熟，在猪皮上均匀的戳洞，如果没有烫熟戳洞会有些许困难，越密集皮越酥脆，在抹上调味料后放入冰箱腌制一天。 2、戳猪皮的工具有很多种，我是用尖锐的铁器来做感觉最方便，牙签根牙线棒都不...

广东烧猪肉（脆皮猪肉）应该怎么做？

广东烧猪肉(脆皮猪肉)做法： 1.五花肉放入滚水中，煮至五成熟，捞起过冷水。 2.将肉晾干水，在肉面上每隔2厘米处，深深地直拉数刀，（一是为方便入味，二是为避免起泡，）再在刀口面上均匀地抹上酒、五香粉和盐. 3.将五花肉皮面向上，用竹签在猪...

电饭锅怎样做脆皮猪肉

一、食材： 主料：猪肉1000克 调料：丁香2粒、黑胡椒15粒、香菜籽12粒、肉豆蔻1/5粒、粗盐1茶匙、葡萄酒适量 二、步骤： 1.猪肉洗净，擦干水分 2.烤线的一头预留猪肉条整体长度的1.5倍，左手捏住这一条线，压在猪肉条任意一端的瘦肉中央部位，从...