潮州卤水是一种具有独特风味的中式卤水，适合卤制多种食材，主要包括：
1. 家禽类：如鸡、鸭、鹅、猪蹄、猪耳朵等。
2. 肉类：如牛肉、牛肚、五花肉、金钱肚等。
3. 海鲜类：如海带、豆腐干、虾、蟹、蚬等。
4. 其他：如鸡蛋、白萝卜、芥蓝、黄花菜、香菇等。
潮州卤水以其丰富的香料和调味品，经过长时间的炖煮，使食材充分吸收卤水的香味，成品色泽诱人、味道鲜美。
潮州卤水有哪些特色香料？
潮汕卤水和温州卤水的区别是什么？
如何制作正宗的潮州卤水？
