切开的螃蟹要蒸多久
介绍
大多数人在品尝螃蟹时都会将螃蟹煮熟，但有些人喜欢先将螃蟹切开，然后再蒸。那么，切开的螃蟹需要蒸多久呢？这取决于蟹的大小和你的蒸锅。
蒸螃蟹的时间
切开的螃蟹在蒸之前，需要将腥味去掉。一般来说，我们用温水洗螃蟹，然后将螃蟹放入蒸锅中，在大火下蒸6~10分钟。如果蒸的时间过长，螃蟹的肉质就会变得干燥无味。
蟹的大小
蒸螃蟹的时间也会受到螃蟹的大小的影响。如果蟹比较小，蒸的时间可以稍微短一些。如果螃蟹比较大，就需要多蒸一些时间。另外，如果你不知道螃蟹的大小，请参考下面这个简单的方法:
把螃蟹放在天平上，然后将重量除以2，重量除以2的蟹肉会是一个不错的份量，也可以根据人数算出需要多少螃蟹，然后将螃蟹的重量乘以人数，就可以知道需要多少重量的螃蟹。
蒸锅的影响
除了蟹的大小，蒸锅也会影响蒸螃蟹的时间。如果你的蒸锅比较小并且蒸的蟹比较多，那么蒸的时间也会相应地延长。如果你用的是大一点的蒸锅，那么蒸制时间可能会比较短。
判断螃蟹是否熟
螃蟹什么时候熟了？ 判断螃蟹是否熟可以看蟹中的黄色橘红色的“肚子”。变成了黄色或者橘红色看上去就对了，熟了。还有一种方法就是用长筷子插入肉里，有阻力感就说明熟了。
结论
总的来说，蒸螃蟹的时间取决于蟹的大小和蒸锅的大小。一般来说，6~10分钟是一个好的蒸螃蟹时间区间。如果你不确定蒸多长时间，可以用一个长的针插入蒸好的蟹壳里，如果很容易穿过螃蟹的壳壳，就说明螃蟹蒸好了。