吃牛排还可以吃啥
各种牛排什么区别?
常见的西餐牛排种类： 菲力牛排。也称嫩牛柳，牛里脊，取自于牛的里肌肉，运动量少，且肉质最嫩精瘦，油脂少，适宜煎至三到七分熟 西冷牛排。 也叫沙朗牛排，是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉，基本上取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉，具体位置不同...
各类牛排都有什么区别啊？
菲利牛排:TENDERLOIN(嫩 牛柳，牛里脊)，又叫FILLET(菲力)，是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。 菲力牛排取自长长一条的“腰内肉”，相当于猪的里肌肉部位，是牛身中运动量...
牛排都有哪些种类可以区分
牛排的种类非常多，常见的有以下四种： 1、菲力牛排：牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。 2、肉眼牛排：牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘。 3、西冷牛排、沙朗牛排：牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体...
牛排的分类有哪些种？之间什么区别呢？
1、菲力牛排（FILLET）：也称嫩牛柳，牛里脊（TENDERLOIN)，取自于牛的里肌肉（即腰内肉），运动量少，且肉质最嫩精瘦，油脂少，因每头牛就一小条而显得「物稀为贵」。口感好但没有嚼头，并且烹煮过头就显得老涩，因此多推荐给牙口不好，消化较...
牛排分为几种
1、TENDERLOIN（菲力牛排） TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。由于肉质嫩，很受爱吃瘦肉朋友的青睐。 2、RIB-EYE（肉眼牛排） 牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。 3、SIRLO...
牛排这么多品种，到底有什么区别
牛排大致可以分为4种:（从我们大多数人熟知的开始排序）1菲力牛排2西冷牛排3肋眼牛排4T骨牛排。接下来我就分别介绍这几种牛排。 1菲力牛排：菲利牛排是牛里脊肉，瘦肉居多，切自沙朗肉中段，包在牛肚子中。所以肌肉完全没有得到运动，肉质方面的...
牛排区别是什么？
牛排是西餐里最常见的食物之一，但不同种牛排间的区别也很大。不同种牛排间区别如下： 一、脂肪含量。 脂肪含量的不同直接影响牛排的口感。牛排常见四大品类中的菲力牛排几乎不含肥膘，肉质十分细嫩。肉眼牛排与西冷牛排则具有一定脂肪，因而肉...
各国牛排的区别
菲力牛排： 为腰内肉，是牛肉中最鲜嫩的一块肉，其大理石纹脂肪较少，瘦肉较多，油脂含量低。一般烧烤菲力牛排时，都会切得较厚，所以在肉厚油少的情况下，火候拿捏便显得格外重要！否则外表看似熟了，内部可能还是冰凉的。菲力牛排最可口的程度...
牛排的知识牛排几成熟怎么来区分，牛排又
牛排的生熟程度，在西餐中称“几成熟”。 3成熟（RARE）：切开牛排见断面仅上下两层呈灰褐色，其间70％肉为红色并带有大量血水，最能品尝牛肉的鲜美。 5成熟（MEDIUM）：切开牛排见断面中央50％肉为红色，带少量血水，是品尝牛扒的最佳成数。 7成...
